Een cocktailcafé specialiseert zich in het mengen van alcohol met andere alcohol en zoetigheid. In het beste geval is de schudder een gewetensvol mens die de ware tradities uit zijn hoofd kent en weigert om een ijsblokje in uw Dry Manhattan te doen omdat het gewoon niet hoort. In het slechtste en vaker voorkomende geval is de barman een gifmenger met borsthaar, die met veel geste rietsuiker en muntblaadjes in mekaar stampt maar er de rum vergeet bij te doen.